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🍽️ Asperges enrobées de jambon avec trempette au parmesan

335 kcal · 30 min · 4 portions

Asperges enrobées de jambon avec trempette au parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une casserole, porter environ 1 litre d'eau à ébullition. Laver soigneusement les asperges, peler le tiers inférieur et retirer les extrémités ligneuses. Les cuire dans l'eau salée bouillante pendant environ 3–5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, les plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et bien les laisser égoutter.
  2. 2. Râper finement le parmesan. Couper les tomates séchées en petits dés. Laver le basilic, l'essuyer, détacher les feuilles et les hacher finement. Dans un bol, mélanger la crème aigre avec le parmesan, le concentré de tomates, le basilic et les tomates, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. 3. Envelopper fermement chaque tige d'asperge dans une tranche de jambon. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire revenir les tiges d'asperges pendant environ 3–4 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud ou froid, accompagné de la trempette. Bon appétit!

Nutrition par portion