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🍽️ Travers de porc avec frites au parmesan et salade de concombres

688 kcal · 30 min · 4 portions

Travers de porc avec frites au parmesan et salade de concombres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 190 °C (chaleur haut/bas). Sortez les travers de porc de leur emballage et placez-les dans un plat allant au four. Couvrez-les de papier aluminium et faites-les cuire au four pendant environ 35 minutes.
  2. 2. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Placez-les ensuite au four avec les travers et faites-les cuire pendant environ 25 minutes.
  3. 3. Lavez le concombre, coupez les extrémités et coupez-le en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Placez-le dans un bol et assaisonnez-le de sel et de sucre. Lavez l'aneth, séchez-le, retirez les tiges grossières et hachez-le. Râpez finement le parmesan.
  4. 4. Pressez légèrement les concombres avec la main et égouttez l'eau qui s'en échappe. Ajoutez ensuite l'huile, le vinaigre, l'aneth et la moutarde, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. 5. Badigeonnez les travers de porc de sauce et faites-les cuire encore 5 minutes sans papier aluminium. Sortez les frites du four et versez-les dans un bol. Mélangez bien et saupoudrez uniformément de parmesan de manière à ce qu'il fonde légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre.
  6. 6. Sortez les travers de porc du four et dressez-les sur des assiettes avec les frites au parmesan et la salade de concombres. Bon appétit !

Nutrition par portion