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🍽️ Tortilla espagnole au jambon Serrano

600 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla espagnole au jambon Serrano Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe-les en fines lamelles.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et lave-les soigneusement. Coupe-les en tranches fines ou râpe-les finement.
  3. 3. Chauffe 800 Milliliter d'huile dans une grande poêle à feu vif.
  4. 4. Ajoute les pommes de terre et les oignons dans l'huile chaude.
  5. 5. Fais frire les légumes pendant environ 20 à 25 minutes. Retourne-les de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément.
  6. 6. Bats les œufs dans un bol avec le sel.
  7. 7. Retire les pommes de terre et les oignons frits de l'huile à l'aide d'une écumoire.
  8. 8. Laisse l'huile s'égoutter des pommes de terre sur du papier absorbant.
  9. 9. Mélange les pommes de terre et les oignons égouttés avec les œufs battus dans un bol.
  10. 10. Préchauffe le four à 160 degrés Celsius (chaleur tournante).
  11. 11. Verse l'huile de friture de la poêle.
  12. 12. Chauffe 4 c. à soupe d'huile fraîche dans la même poêle à feu vif.
  13. 13. Verse le mélange pommes de terre-œufs dans la poêle chaude.
  14. 14. Fais dorer la tortilla pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Place la poêle au four et fais cuire la tortilla pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  16. 16. Pèle l'ail et hache-le finement.
  17. 17. Mélange le yaourt, la mayonnaise et l'ail haché dans un bol.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Lave les tomates et coupe-les en deux.
  20. 20. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement.
  21. 21. Assaisonne les tomates et le persil avec du sel et du poivre et mélange-les.
  22. 22. Retire la tortilla du four.
  23. 23. Pose une assiette sur la poêle et retourne la tortilla sur l'assiette.
  24. 24. Dispose les tranches de jambon Serrano sur la tortilla.
  25. 25. Ajoute la sauce aux tomates et à l'ail par petites cuillerées par-dessus.
  26. 26. Serve la tortilla espagnole au jambon Serrano.

Nutrition par portion