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🍝 Spaghetti à la bolognaise blanche crémeuse

533 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la bolognaise blanche crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et les panais. Coupe les extrémités. Coupe le légume en dés d'environ 1 cm.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux. Épluche-le. Coupe l'oignon en fins dés.
  3. 3. Épluche l'ail. Hache-le finement.
  4. 4. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  5. 5. Fais dorer la viande hachée. Cela prend environ 2–3 minutes.
  6. 6. Ajoute le légume coupé, l'oignon et l'ail dans la casserole.
  7. 7. Fais revenir le tout à feu moyen pendant environ 3–4 minutes.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du paprika.
  9. 9. Déglace la préparation avec le vin blanc.
  10. 10. Remue constamment. Laisse réduire le liquide presque complètement.
  11. 11. Ajoute l'eau et la feuille de laurier à la bolognaise.
  12. 12. Fais bouillir la sauce.
  13. 13. Laisse mijoter la sauce environ 15 minutes sans couvercle.
  14. 14. Remue la sauce de temps en temps.
  15. 15. Fais bouillir environ 5 l d'eau salée dans une grande casserole.
  16. 16. Fais cuire les spaghetti dans l'eau bouillante frénétique pendant environ 10 minutes al dente.
  17. 17. Prélève 3 c. à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Mélange-la dans un bol avec le fromage frais.
  18. 18. Ajoute le mélange fromage frais à la bolognaise.
  19. 19. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  20. 20. Ajoute les pâtes encore chaudes à la bolognaise.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Retire la feuille de laurier.
  23. 23. Goûte bien la sauce et assaisonne avec du sel et du poivre.
  24. 24. Dresse les spaghetti à la bolognaise blanche sur des assiettes.
  25. 25. Saupoudre le plat de parmesan.
  26. 26. Sers-le. Bon appétit !

Nutrition par portion