← Toutes les recettes

🍝 Spaghetti à la bolognaise végétale aux champignons

604 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la bolognaise végétale aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés Celsius.
  2. 2. Nettoie les champignons et coupe-les en quartiers.
  3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. 4. Répartis les champignons sur la plaque.
  5. 5. Fais sécher les champignons au four pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Épluche l'oignon et coupe-le en deux.
  7. 7. Épluche l'ail.
  8. 8. Lave soigneusement les légumes pour pot-au-feu.
  9. 9. Épluche les légumes pour pot-au-feu.
  10. 10. Coupe les légumes pour pot-au-feu en gros morceaux.
  11. 11. Mets l'ail, l'oignon et les légumes pour pot-au-feu dans le bol du mixeur.
  12. 12. Mixe les ingrédients pendant 6 secondes sur la vitesse 8.
  13. 13. Racle les parois du bol avec une spatule.
  14. 14. Ajoute les champignons séchés.
  15. 15. Ajoute 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  16. 16. Fais revenir le mélange pendant 5 minutes sur la fonction sauté.
  17. 17. Ajoute les tomates hachées.
  18. 18. Ajoute la bouillon de légumes.
  19. 19. Ajoute les herbes italiennes.
  20. 20. Ajoute le sucre.
  21. 21. Ajoute du sel.
  22. 22. Ajoute du poivre.
  23. 23. Fais cuire la sauce pendant 15 minutes à 100 degrés Celsius sur la vitesse 1.
  24. 24. Fais bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
  25. 25. Fais cuire les spaghetti pendant environ 9 minutes al dente.
  26. 26. Égoutte les spaghetti dans une passoire.
  27. 27. Lave le basilic.
  28. 28. Sèche le basilic en le secouant.
  29. 29. Détache les feuilles de basilic.
  30. 30. Hache finement les feuilles de basilic.
  31. 31. Assaisonne la bolognaise aux champignons avec du sel et du poivre.
  32. 32. Dresse les spaghetti avec la bolognaise végétale aux champignons dans des assiettes.
  33. 33. Décore le plat avec le basilic frais.
  34. 34. Sers le plat.

Nutrition par portion