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🍝 Spaghetti avec des lanières de schnitzel et une sauce crémeuse aux champignons

870 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti avec des lanières de schnitzel et une sauce crémeuse aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps et coupez les extrémités.
  2. 2. Coupez les parties blanches et vertes des oignons de printemps séparément en fines rondelles.
  3. 3. Mettez les rondelles vertes de côté.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  5. 5. Lavez les courgettes et retirez les extrémités.
  6. 6. Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
  7. 7. Coupez les tranches de courgette en fines allumettes en biais.
  8. 8. Essuyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupez les champignons en fines tranches.
  10. 10. Épongez le schnitzel avec du papier absorbant.
  11. 11. Coupez le schnitzel en lanières.
  12. 12. Assaisonnez les lanières de schnitzel avec du sel.
  13. 13. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoutez les spaghetti dans l'eau salée bouillante.
  15. 15. Faites cuire les spaghetti pendant environ 9 minutes al dente.
  16. 16. Réchauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  17. 17. Faites saisir la viande pendant environ 2 minutes à feu vif.
  18. 18. Transvasez la viande saisie dans une assiette.
  19. 19. Laissez la poêle avec le jus de cuisson sans la laver.
  20. 20. Ajoutez les champignons, l'oignon, la courgette et les rondelles blanches d'oignons de printemps dans la poêle.
  21. 21. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile.
  22. 22. Faites revenir les légumes pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif.
  23. 23. Déglacez les légumes avec la crème.
  24. 24. Laissez réduire la sauce pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du vinaigre, du sel et du poivre.
  26. 26. Remettez la viande dans la sauce.
  27. 27. Réchauffez la sauce avec la viande pendant environ 1 minute à feu doux.
  28. 28. Égouttez les spaghetti dans une passoire.
  29. 29. Servez les spaghetti nappés de sauce dans des assiettes.
  30. 30. Décorez le plat avec les rondelles vertes d'oignons de printemps.

Nutrition par portion