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🍝 Spaghetti croustillants au citron, à l'ail et aux anchois

652 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti croustillants au citron, à l'ail et aux anchois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Râpez environ une cuillère à café de la peau jaune du citron.
  3. 3. Coupez le citron en deux.
  4. 4. Pressez le jus des moitiés de citron.
  5. 5. Lavez le persil à l'eau froide.
  6. 6. Secouez le persil pour l'égoutter.
  7. 7. Retirez les tiges épaisses du persil.
  8. 8. Hachez finement les feuilles de persil.
  9. 9. Pelez la gousse d'ail.
  10. 10. Coupez l'ail en tranches très fines.
  11. 11. Râpez finement le parmesan.
  12. 12. Versez environ cinq litres d'eau dans une grande casserole.
  13. 13. Ajoutez du sel dans l'eau.
  14. 14. Portez l'eau salée à ébullition.
  15. 15. Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante.
  16. 16. Mettez la plaque de cuisson à feu moyen.
  17. 17. Faites cuire les spaghetti pendant environ neuf minutes.
  18. 18. Faites cuire les pâtes al dente (al dente).
  19. 19. Placez une passoire au-dessus d'un grand bol.
  20. 20. Égouttez les spaghetti dans la passoire.
  21. 21. Réservez environ une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  22. 22. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  23. 23. Mettez la chaleur sur moyen.
  24. 24. Ajoutez la chapelure dans la poêle chaude.
  25. 25. Faites frire la chapelure pendant environ trois minutes.
  26. 26. Faites dorer les miettes.
  27. 27. Retirez la poêle du feu.
  28. 28. Transvasez la chapelure rôtie dans un bol.
  29. 29. Mélangez la chapelure avec le zeste de citron.
  30. 30. Salez légèrement le mélange.
  31. 31. Mettez le bol avec les miettes de côté.
  32. 32. Utilisez la même poêle pour la suite.
  33. 33. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
  34. 34. Mettez la chaleur sur moyen.
  35. 35. Ajoutez l'ail dans la poêle.
  36. 36. Faites revenir l'ail pendant environ deux minutes.
  37. 37. Faites dorer l'ail.
  38. 38. Ajoutez les anchois dans la poêle.
  39. 39. Ajoutez le jus de citron dans la poêle.
  40. 40. Secouez brièvement la poêle pour tout mélanger.
  41. 41. Retirez la poêle du feu.
  42. 42. Ajoutez les spaghetti encore humides dans la poêle.
  43. 43. Ajoutez du beurre dans la poêle.
  44. 44. Ajoutez le persil haché dans la poêle.
  45. 45. Ajoutez le parmesan râpé dans la poêle.
  46. 46. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  47. 47. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.
  48. 48. Remuez l'eau pour détendre la sauce.
  49. 49. Assaisonnez les spaghetti avec du poivre.
  50. 50. Assaisonnez les spaghetti avec du sel.
  51. 51. Servez les spaghetti sur des assiettes.
  52. 52. Saupoudrez les spaghetti de chapelure au citron.
  53. 53. Bon appétit !

Nutrition par portion