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🍝 Spaghetti au chou de Bruxelles rôti et crème de cajou crémeuse

613 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti au chou de Bruxelles rôti et crème de cajou crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave le chou de Bruxelles soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Retire les feuilles extérieures flétries et coupe finement la base dure, mais laisse les feuilles attachées à la tête.
  4. 4. Coupe les rosettes en deux ou en quatre selon leur taille.
  5. 5. Mets le chou de Bruxelles préparé dans un bol.
  6. 6. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile, un peu de vinaigre ainsi que du sel et du poivre.
  7. 7. Mélange bien le tout pour que le chou de Bruxelles soit assaisonné uniformément.
  8. 8. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  9. 9. Répartis le chou de Bruxelles uniformément sur la plaque.
  10. 10. Fais rôtir le chou de Bruxelles au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  11. 11. Retourne le chou de Bruxelles une fois pendant la cuisson.
  12. 12. Remplis une grande casserole d'environ cinq Litern Wasser.
  13. 13. Sale l'eau généreusement.
  14. 14. Porte l'eau à ébullition.
  15. 15. Coupe un oignon en deux et épluche-le.
  16. 16. Coupe l'oignon en petits dés.
  17. 17. Épluche les gousses d'ail.
  18. 18. Hache l'ail finement.
  19. 19. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Ajoute l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
  21. 21. Fais suer les légumes pendant environ deux minutes.
  22. 22. Déglace le tout avec de la boisson de soja.
  23. 23. Ajoute les noix de cajou dans la casserole.
  24. 24. Fais mijoter le mélange pendant environ 10 minutes à feu doux.
  25. 25. Ajoute les spaghetti dans l'eau salée bouillante.
  26. 26. Fais cuire les spaghetti pendant environ neun minutes al dente.
  27. 27. Coupe un citron en deux.
  28. 28. Presse le jus du citron.
  29. 29. Égoutte les spaghetti dans une passoire.
  30. 30. Mixe les noix de cajou avec la boisson de soja jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  32. 32. Ajoute le jus de citron à la sauce.
  33. 33. Lave le persil.
  34. 34. Sèche le persil en le tamponnant.
  35. 35. Détache les feuilles de persil des tiges.
  36. 36. Hache les feuilles de persil finement.
  37. 37. Sors le chou de Bruxelles rôti du four.
  38. 38. Dresse les spaghetti sur des assiettes.
  39. 39. Ajoute le chou de Bruxelles rôti aux spaghetti.
  40. 40. Ajoute la sauce crémeuse aux cajou.
  41. 41. Saupoudre le plat de persil haché.
  42. 42. Bon appétit!

Nutrition par portion