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🍝 Spaghetti au saumon fumé en sauce crème au citron

619 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti au saumon fumé en sauce crème au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le citron sous l'eau chaude, râpez finement environ 1 c. à café de zeste, coupez-le en deux et pressez le jus. Retirez la base racine du poireau, coupez-le en deux dans la longueur, coupez-le en fines lamelles en biais et rincez-le bien dans une passoire. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  2. 2. Portez environ 5 l d'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Faites cuire les Spaghetti al dente dans l'eau salée bouillante pendant environ 9 minutes. Égouttez ensuite dans une passoire en réservant environ 1 tasses d'eau de cuisson.
  3. 3. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et faites suer les dés d'oignon pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le poireau et faites-le revenir pendant environ 4 minutes sans le faire dorer.
  4. 4. Dans un bol, mélangez la Crème aigre avec le zeste de citron, 1 c. à soupe de jus de citron et 2 c. à soupe d'eau de cuisson. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  5. 5. Ajoutez la Crème aigre au poireau et remuez doucement pendant environ 1 minute à feu doux. La sauce ne doit plus bouillir. Incorporez les Spaghetti et le Saumon fumé à la sauce. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau de cuisson restante pour détendre la sauce.
  6. 6. Ajustez l'assaisonnement des Spaghetti au saumon fumé en sauce crème au citron avec un peu de jus de citron restant, de sel et de poivre, dressez sur des assiettes creuses et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion