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🍝 Spaghetti aux champignons et légumes crémeux

471 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti aux champignons et légumes crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes et les carottes soigneusement.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des courgettes et des carottes.
  3. 3. Pelez les carottes.
  4. 4. Râpez grossièrement les courgettes et les carottes pelées.
  5. 5. Essuyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupez les champignons en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  7. 7. Lavez les ciboules.
  8. 8. Retirez les racines des ciboules.
  9. 9. Coupez les ciboules en diagonale en anneaux d'environ 0,5 cm de largeur.
  10. 10. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  11. 11. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
  12. 12. Mettez les noix de Grenoble hachées et le sucre dans une poêle sans matière grasse.
  13. 13. Grillez les noix de Grenoble à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  14. 14. Retirez les noix de Grenoble grillées de la poêle.
  15. 15. Mettez les noix de Grenoble sur une petite assiette.
  16. 16. Mettez les noix de Grenoble de côté.
  17. 17. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle.
  18. 18. Faites chauffer l'huile à feu vif.
  19. 19. Faites revenir les champignons et les légumes râpés pendant environ 3 minutes.
  20. 20. Mettez les pâtes dans l'eau salée bouillante.
  21. 21. Faites cuire les pâtes pendant environ 8 minutes.
  22. 22. Déglacez les légumes avec une louche d'eau de cuisson.
  23. 23. Mélangez les ciboules dans la poêle.
  24. 24. Mélangez le fromage frais dans la poêle.
  25. 25. Retirez la poêle du feu.
  26. 26. Égouttez les spaghetti dans une passoire.
  27. 27. Mettez les spaghetti encore humides dans la sauce.
  28. 28. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
  29. 29. Servez les pâtes avec les champignons et les légumes à la crème sur des assiettes.
  30. 30. Saupoudrez les noix de Grenoble sur les pâtes servies.
  31. 31. Servez le plat.

Nutrition par portion