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🍝 Bolognese de maïs coloré sur spaghetti

693 kcal · 30 min · 4 portions

Bolognese de maïs coloré sur spaghetti Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Lave soigneusement les oignons de printemps et sèche-les.
  3. 3. Coupe les parties blanches et vertes des oignons de printemps séparément en anneaux.
  4. 4. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  5. 5. Fais revenir les anneaux d'oignon de printemps blancs avec les dés de carottes pendant environ 2 minutes.
  6. 6. Ajoute le hachis et fais-le cuire encore 5 minutes.
  7. 7. Incorpore la pâte de tomates au mélange de viande.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sucre, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  9. 9. Fais revenir le mélange assaisonné pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  10. 10. Déglace la poêle avec le maïs, le jus et les tomates hachées.
  11. 11. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  12. 12. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  13. 13. Fais cuire les spaghetti dans l'eau bouillante pendant environ 9 minutes al dente (al dente).
  14. 14. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter dans une passoire.
  15. 15. Lave soigneusement la mâche et laisse-la s'égoutter dans une passoire.
  16. 16. Mélange dans un bol le miel, le vinaigre et 3 c. à soupe d'huile pour préparer une vinaigrette.
  17. 17. Mélange la mâche avec la vinaigrette et dresse-la.
  18. 18. Goûte la bolognese de maïs et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
  19. 19. Dresse la bolognese sur des assiettes avec les spaghetti.
  20. 20. Parseme le plat des anneaux verts d'oignon de printemps.
  21. 21. Sers les pâtes accompagnées de la mâche assaisonnée.

Nutrition par portion