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🍝 Spaghetti crémeux au chou-fleur rôti et aux miettes croustillantes

538 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti crémeux au chou-fleur rôti et aux miettes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave soigneusement le chou-fleur sous l'eau courante.
  3. 3. Retire généreusement la tige dure.
  4. 4. Sépare environ 30 petites fleurettes du reste de la tête.
  5. 5. Mets les fleurettes dans un bol.
  6. 6. Mélange-les avec la poudre de curry, l'huile et le sel.
  7. 7. Dispose les fleurettes assaisonnées sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Fais-les rôtir pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé.
  9. 9. Hache grossièrement le reste du chou-fleur et la tige.
  10. 10. Porte environ 2 Liter Salzwasser à ébullition dans une casserole.
  11. 11. Ajoute le chou-fleur grossier dans l'eau bouillante.
  12. 12. Fais cuire le chou-fleur pendant 10 à 12 minutes.
  13. 13. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Fais rôtir la chapelure dans le beurre pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Retire la poêle du feu.
  16. 16. Mets la poêle avec les miettes de côté.
  17. 17. Lave soigneusement le persil.
  18. 18. Secoue le persil pour l'essorer.
  19. 19. Retire les tiges grossières du persil.
  20. 20. Mets le persil dans un récipient haut pour le mixeur plongeant.
  21. 21. Sors le chou-fleur cuit de l'eau avec une écumoire.
  22. 22. Ajoute le chou-fleur au persil dans le récipient.
  23. 23. Ajoute 2 à 3 Kellen Kochwasser dans le récipient.
  24. 24. Ajoute le fromage frais dans le récipient.
  25. 25. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  26. 26. Ajoute plus d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  27. 27. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  28. 28. Remets l'eau de cuisson à ébullition dans la casserole.
  29. 29. Fais cuire les spaghetti pendant environ 9 minutes al dente.
  30. 30. Égoutte les spaghetti dans une passoire.
  31. 31. Remets les spaghetti égouttés dans la casserole.
  32. 32. Mélange bien les spaghetti avec la sauce au chou-fleur et au persil.
  33. 33. Dresse les spaghetti sur des assiettes.
  34. 34. Sors les fleurettes de chou-fleur rôties du four.
  35. 35. Dispose les fleurettes sur les spaghetti dressés.
  36. 36. Décore le plat avec les miettes de beurre croustillantes.

Nutrition par portion