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🍝 Spaghetti au pesto frais au basilic et aux noix grillées

877 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti au pesto frais au basilic et aux noix grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une grande casserole avec environ cinq litres d'eau et une bonne pincée de sel.
  2. 2. Mets les pignons de pin et les amandes (si tu veux, aussi des noix de cajou) dans une poêle sèche sans huile.
  3. 3. Fais griller les noix à feu moyen pendant trois à cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  4. 4. Retire les noix grillées de la poêle et pose-les sur une assiette pour qu'elles refroidissent.
  5. 5. Mets les spaghettis dans l'eau salée bouillante et fais-les cuire pendant environ neuf minutes al dente.
  6. 6. Lave le basilic soigneusement et secoue-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détache les feuilles de basilic des tiges et réserve-les.
  8. 8. Pèle les gousses d'ail et coupe-les grossièrement en morceaux.
  9. 9. Coupe le citron en deux et presse une cuillère à soupe de jus.
  10. 10. Mets trois quarts des feuilles de basilic, l'ail, le jus de citron, les noix grillées, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un récipient.
  11. 11. Mixe le mélange finement avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un pesto crémeux.
  12. 12. Goûte à nouveau le pesto et ajuste avec du sel, du poivre et un peu plus de jus de citron.
  13. 13. Égoutte les spaghettis cuits dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler.
  14. 14. Sers les spaghettis chauds avec le pesto prêt, du fromage râpé et les feuilles de basilic frais restantes.

Nutrition par portion