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🍝 Spaghetti à la sauce crémeuse à l'avocat et au citron

815 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la sauce crémeuse à l'avocat et au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Porte cinq litres d'eau avec du sel à ébullition dans une grande casserole.
  2. 2. Ajoute les spaghetti dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pâtes pendant environ neuf minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  4. 4. Réserve un petit bol avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  5. 5. Égoutte les spaghetti et laisse-les bien s'égoutter.
  6. 6. Pèle les gousses d'ail et hache-les très finement.
  7. 7. Coupe l'oignon en deux, pèle-le et coupe-le en gros dés.
  8. 8. Lave soigneusement le citron.
  9. 9. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron finement.
  10. 10. Presse le jus du citron.
  11. 11. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  12. 12. Détache délicatement la chair des avocats de la peau à l'aide d'une cuillère.
  13. 13. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  14. 14. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  15. 15. Hache finement les feuilles de basilic.
  16. 16. Réchauffe une poêle à feu vif.
  17. 17. Fais griller les pignons de pin pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  18. 18. Retire les pignons de pin de la poêle et place-les sur une assiette.
  19. 19. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile dans la même poêle.
  20. 20. Réchauffe l'huile à feu moyen.
  21. 21. Ajoute l'oignon coupé en dés et l'ail haché dans la poêle.
  22. 22. Fait revenir les légumes pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, mais sans les faire brunir.
  23. 23. Mets l'avocat, le jus de citron, le zeste de citron, l'oignon et l'ail dans un récipient haut.
  24. 24. Mixe les ingrédients finement jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  25. 25. Ajoute si nécessaire un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
  26. 26. Assaisonne la sauce à l'avocat avec du sel et du poivre selon ton goût.
  27. 27. Mélange les spaghetti égouttés directement dans la casserole avec la sauce à l'avocat.
  28. 28. Dresse les spaghetti dans des assiettes.
  29. 29. Saupoudre les plats de basilic haché et de pignons de pin grillés.
  30. 30. Sers le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion