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🍝 Spaghetti à la crème d'avocat et citron crémeuse

745 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la crème d'avocat et citron crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le basilic et secouez-le pour l'égoutter. Détachez les feuilles des tiges. Mettez les feuilles dans le bol du mixeur et hachez-les pendant 5 secondes à vitesse maximale. Transvasez le basilic haché dans un petit bol et mettez-le de côté.
  2. 2. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau extérieure. Épluchez la gousse d'ail. Coupez le tofu fumé en petits dés. Lavez le citron à l'eau chaude. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron et pressez le jus du citron.
  3. 3. Mettez l'oignon et l'ail dans le bol du mixeur et hachez-les pendant 4 secondes à vitesse maximale. Grattez les restes vers le bas avec une spatule. Ajoutez le tofu et l'huile, puis faites revenir le mélange pendant 3 minutes en mode sauté. Ajoutez la farine et faites cuire encore 2 minutes en mode sauté. Ajoutez la bouillon de légumes, la boisson d'avoine, le sel, 3 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste de citron. Laissez la sauce bouillir pendant 7 minutes à 100 degrés et vitesse 2.
  4. 4. Portez environ 5 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez les pâtes dans une passoire et laissez-les s'égoutter brièvement.
  5. 5. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Détachez la chair de la peau à l'aide d'une cuillère. Ajoutez les morceaux d'avocat à la sauce chaude et mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 6. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Dressez les spaghetti dans des assiettes, ajoutez la sauce avocat-citron et parsemez de basilic préparé. Bon appétit !

Nutrition par portion