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🍝 Spaghetti à la crème de citron

678 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer 5 litres d'eau dans une grande casserole jusqu'à ébullition.
  2. 2. Salez abondamment l'eau de cuisson.
  3. 3. Faites cuire les spaghettis dedans environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente (al dente).
  4. 4. Égouttez les pâtes, mais réservez 1 tasses d'eau de cuisson.
  5. 5. Lavez soigneusement le citron.
  6. 6. Pelez finement le zeste du citron.
  7. 7. Coupez le zeste en fines lanières.
  8. 8. Réservez les lanières de citron.
  9. 9. Coupez le citron en deux.
  10. 10. Pressez le jus du citron.
  11. 11. Versez la crème dans la casserole.
  12. 12. Portez la crème à ébullition.
  13. 13. Incorporez le beurre à la crème chaude à l'aide d'un fouet.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Ajoutez les spaghettis dans la sauce.
  16. 16. Ajoutez le parmesan dans la sauce.
  17. 17. Ajoutez l'eau de cuisson réservée dans la sauce.
  18. 18. Mélangez bien le tout.
  19. 19. Laissez les pâtes infuser quelques minutes dans la sauce.
  20. 20. Assaisonnez enfin la sauce avec le jus de citron.
  21. 21. Lavez le thym.
  22. 22. Égouttez le thym.
  23. 23. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  24. 24. Dressez les spaghettis sur des assiettes.
  25. 25. Parsemez les pâtes de zeste de citron.
  26. 26. Ajoutez du poivre fraîchement moulu par-dessus.
  27. 27. Décorez les plats avec les feuilles de thym.
  28. 28. Servez les spaghettis immédiatement.

Nutrition par portion