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🍝 Spaghetti Bolognese classique au fromage

595 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et le céleri des légumes pour pot.
  2. 2. Coupe les carottes, le céleri et les poireaux en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Lave les légumes coupés dans une passoire et laisse-les égoutter.
  4. 4. Nettoie le persil et le thym des légumes pour pot.
  5. 5. Secoue les herbes pour les sécher et mets-les de côté.
  6. 6. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  7. 7. Coupe les oignons finement.
  8. 8. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans une casserole à feu vif.
  9. 9. Fais revenir les oignons avec 2 c. à s. de sucre environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Ajoute les dés de légumes et fais-les revenir environ 1 minute en mélangeant.
  11. 11. Incorpore la viande hachée.
  12. 12. Fais revenir la viande hachée en remuant de temps en temps environ 8 minutes.
  13. 13. Mélange le concentré de tomates avec la viande hachée.
  14. 14. Fais revenir le concentré de tomates environ 3 minutes.
  15. 15. Baisse le feu.
  16. 16. Ajoute les tomates hachées.
  17. 17. Ajoute le bouillon de légumes.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une autre casserole.
  20. 20. Attache les branches de thym et le persil ensemble avec de la ficelle de cuisine.
  21. 21. Ajoute le bouquet d'herbes attaché à la Bolognese.
  22. 22. Fais mijoter la Bolognese à couvert en remuant de temps en temps environ 10 minutes.
  23. 23. Ajoute les spaghetti dans l'eau salée bouillante.
  24. 24. Fais cuire les spaghetti environ 9 minutes.
  25. 25. Égoutte les spaghetti dans une passoire.
  26. 26. Retire le bouquet d'herbes de la sauce avant de servir.
  27. 27. Dresse les spaghetti sur des assiettes.
  28. 28. Verse la Bolognese sur les spaghetti.
  29. 29. Râpe du Parmesan finement par-dessus.
  30. 30. Sers le plat et bon appétit.

Nutrition par portion