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🥗 Spätzle aux champignons à la crème, oignons mijotés et salade

485 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzle aux champignons à la crème, oignons mijotés et salade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une casserole, faites chauffer 2 c. à soupe de beurre à feu moyen et faites suer les oignons pendant environ 3 minutes. Ensuite, réduisez le feu, couvrez les oignons et laissez-les mijoter pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
  2. 2. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupez-les en quatre. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif et faites revenir les champignons pendant environ 6 minutes.
  3. 3. Dans un bol, mélangez la fécule alimentaire avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Déglacez les champignons avec du lait et ajoutez l'eau de fécule en remuant constamment. Laissez réduire la sauce pendant environ 3 minutes, puis retirez la poêle du feu, incorporez le fromage frais et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  4. 4. Dans une deuxième grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les spätzle et faites-les chauffer pendant environ 5 minutes en secouant la poêle de temps en temps.
  5. 5. Dans un bol, mélangez bien la moutarde douce avec le vinaigre, 2 c. à soupe d'eau, du sel et du poivre. Lavez la mâche, essorez-la bien et mélangez-la avec la vinaigrette.
  6. 6. Lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en fines rondelles. Dressez les spätzle avec les champignons à la crème, les oignons mijotés et la mâche sur des assiettes et garnissez de ciboulette. Bon appétit !

Nutrition par portion