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🍽️ Cassoulet estival avec Kasseler, baguette et crème au basilic

564 kcal · 30 min · 4 portions

Cassoulet estival avec Kasseler, baguette et crème au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Badigeonne légèrement les baguettes d'huile.
  3. 3. Fais cuire les baguettes pendant environ 8 minutes.
  4. 4. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  5. 5. Émince finement les oignons.
  6. 6. Rince les haricots blancs dans une passoire.
  7. 7. Nettoie soigneusement les mangetout.
  8. 8. Retire les extrémités des mangetout.
  9. 9. Coupe les mangetout en biais en losanges.
  10. 10. Lave les tomates.
  11. 11. Coupe les tomates en deux.
  12. 12. Retire le pédoncule des tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en dés.
  14. 14. Lave le thym.
  15. 15. Attache le thym avec de la ficelle de cuisine en un petit bouquet.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  17. 17. Fais revenir les oignons pendant environ 1 minute.
  18. 18. Ajoute les tomates dans la casserole.
  19. 19. Ajoute le concentré de tomates dans la casserole.
  20. 20. Ajoute le sucre dans la casserole.
  21. 21. Fais mijoter le mélange pendant environ 3 minutes.
  22. 22. Ajoute le bouillon de légumes dans la casserole.
  23. 23. Porte le bouillon à ébullition.
  24. 24. Ajoute le bouquet de thym dans la casserole.
  25. 25. Ajoute les haricots blancs dans la casserole.
  26. 26. Fais mijoter le cassoulet pendant environ 15 minutes à feu doux et couvert.
  27. 27. Coupe le Kasseler en dés d'environ 2 cm.
  28. 28. Ajoute le Kasseler aux 5 dernières minutes au cassoulet.
  29. 29. Ajoute les mangetout aux 5 dernières minutes au cassoulet.
  30. 30. Lave le basilic.
  31. 31. Égoutte le basilic.
  32. 32. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  33. 33. Hache finement le basilic.
  34. 34. Mélange la crème aigre avec le basilic dans un bol.
  35. 35. Assaisonne la crème au basilic avec du sel et du poivre.
  36. 36. Assaisonne le cassoulet avec du sel et du poivre.
  37. 37. Retire le bouquet de thym du cassoulet.
  38. 38. Dresse le cassoulet sur des assiettes.
  39. 39. Sers le cassoulet avec la baguette et la crème au basilic.

Nutrition par portion