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🥗 Salade de gnocchis estivale au pesto au persil

480 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de gnocchis estivale au pesto au persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en mode air chaud.
  2. 2. Lave bien les courgettes.
  3. 3. Coupe les extrémités des courgettes.
  4. 4. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
  5. 5. Coupe les moitiés de courgette en demi-lunes d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux dans la longueur.
  7. 7. Épluche les moitiés d'oignon.
  8. 8. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  9. 9. Lave les tomates.
  10. 10. Rince le persil.
  11. 11. Égoutte bien le persil.
  12. 12. Détache les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Hache grossièrement l'ail.
  15. 15. Lave le citron vert.
  16. 16. Coupe le citron vert en deux.
  17. 17. Presse le jus du citron vert.
  18. 18. Mélange une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le miel dans un bol.
  19. 19. Ajoute les épices Aglio e Olio au mélange huile-miel.
  20. 20. Assaisonne la marinade de sel et de poivre.
  21. 21. Verse le légumes préparés dans un grand plat à gratin.
  22. 22. Mélange bien les légumes avec la marinade.
  23. 23. Fais cuire les légumes pendant environ 20 minutes sur la grille du milieu.
  24. 24. Verse environ deux litres d'eau dans une casserole moyenne.
  25. 25. Sale l'eau dans la casserole.
  26. 26. Fais bouillir l'eau salée.
  27. 27. Couvre la casserole avec un couvercle.
  28. 28. Verse les feuilles de persil dans un récipient haut.
  29. 29. Verse l'ail haché dans le récipient haut.
  30. 30. Émiette grossièrement le parmesan avec les doigts dans le récipient.
  31. 31. Verse deux cuillères à café de jus de citron vert dans le récipient.
  32. 32. Verse une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le récipient.
  33. 33. Verse un peu d'eau dans le récipient.
  34. 34. Mixe les ingrédients dans le récipient haut pour obtenir un pesto.
  35. 35. Assaisonne le pesto de sel et de poivre.
  36. 36. Fais cuire les gnocchis pendant environ trois minutes dans l'eau salée bouillante.
  37. 37. Fais cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  38. 38. Attends que les gnocchis remontent à la surface.
  39. 39. Égoutte les gnocchis dans une passoire.
  40. 40. Sors le plat à gratin du four.
  41. 41. Ajoute les gnocchis égouttés aux légumes chauds.
  42. 42. Ajoute le pesto aux légumes et aux gnocchis.
  43. 43. Mélange le tout délicatement.
  44. 44. Assaisonne la salade de sel.
  45. 45. Assaisonne la salade de poivre.
  46. 46. Ajoute une pincée de sucre à la salade.
  47. 47. Ajoute une cuillère à café de jus de citron vert à la salade.
  48. 48. Dresse la salade de gnocchis sur des assiettes.
  49. 49. Serve la salade.

Nutrition par portion