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🍝 Spaghetti Caprese d'été

582 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'environ 3 litres d'eau et ajoute du sel. Porte l'eau à ébullition.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement ou presse-le.
  3. 3. Lave les tomates et coupe-les en petits morceaux.
  4. 4. Égoutte la mozzarella et déchire-la en morceaux d'environ 2 à 3 cm.
  5. 5. Mets les spaghetti dans l'eau bouillante salée et fais-les cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  6. 6. Fais chauffer 3 c. à soupe de beurre et 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  7. 7. Ajoute l'ail dans la poêle et fais-le revenir pendant environ 1 minute.
  8. 8. Ajoute les morceaux de tomates dans la poêle.
  9. 9. Assaisonne les tomates avec 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.
  10. 10. Faites-les mijoter pendant 1 à 2 minutes.
  11. 11. Déglace la sauce avec 3 à 4 c. à soupe de vinaigre balsamique.
  12. 12. Prélève une louche d'eau de cuisson de la casserole et verse-la dans un petit bol.
  13. 13. Égoutte les spaghetti.
  14. 14. Transvase les spaghetti encore légèrement humides directement dans la poêle avec la sauce tomate.
  15. 15. Mélange bien les spaghetti avec la sauce.
  16. 16. Réduis le feu sur la poêle.
  17. 17. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  18. 18. Coupe le basilic en fines lanières.
  19. 19. Remue les spaghetti dans la poêle de temps en temps.
  20. 20. Intègre le basilic ciselé aux spaghetti.
  21. 21. Ajoute un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire.
  22. 22. Remue le tout pendant environ 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  23. 23. Dresse les spaghetti dans des assiettes.
  24. 24. Parseme les spaghetti de mozzarella déchirée.
  25. 25. Bon appétit !

Nutrition par portion