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🍝 Nouilles Soba au bœuf et au brocoli

680 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles Soba au bœuf et au brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et coupe-le en fines tranches.
  2. 2. Lave les poivrons piquants, coupe-les en deux, retire les graines et la tige, puis coupe-les en lanières.
  3. 3. Lave soigneusement le brocoli et sépare-le en petits bouquets.
  4. 4. Nettoie les oignons de printemps, coupe les racines et coupe-les en rondelles.
  5. 5. Rince la viande, sèche-la avec un torchon de cuisine et coupe-la en lanières.
  6. 6. Marine les lanières de viande dans un bol avec la sauce soja.
  7. 7. Porte environ 3 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole.
  8. 8. Fais cuire les nouilles et le brocoli pendant environ 5 minutes dans l'eau bouillante.
  9. 9. Égoutte les nouilles et le brocoli dans une passoire.
  10. 10. Réserve environ 1 tasses d'eau de cuisson.
  11. 11. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Fais revenir l'ail et les poivrons piquants pendant environ 1 minute.
  13. 13. Retire la viande de la sauce soja et réserve la sauce.
  14. 14. Fais cuire le bœuf pendant environ 2 minutes.
  15. 15. Déglace la viande avec la sauce soja.
  16. 16. Ajoute les nouilles et le brocoli, puis mélange bien.
  17. 17. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire et ajuste l'assaisonnement.
  18. 18. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une autre poêle à feu vif.
  19. 19. Fais cuire les œufs dans la poêle pendant environ 4 minutes pour obtenir des œufs au plat.
  20. 20. Assaisonne les œufs au plat avec du sel et du poivre.
  21. 21. Dresse les nouilles au bœuf et au brocoli sur des assiettes.
  22. 22. Parseme les plats d'oignons de printemps et de sésame.
  23. 23. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion