← Toutes les recettes

🍽️ Pommes de terre écrasées croustillantes au feta et aux amandes

517 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre écrasées croustillantes au feta et aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 225 degrés. Règle le mode four sur chaleur statique (chaleur haut et bas).
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Place les pommes de terre dans une casserole et couvre-les d'eau salée.
  4. 4. Fais bouillir l'eau.
  5. 5. Réduis le feu à feu moyen et laisse mijoter les pommes de terre avec le couvercle pendant environ 12 minutes.
  6. 6. Vérifie la cuisson : les pommes de terre ne doivent pas être complètement molles, mais une fourchette doit pouvoir s'y glisser facilement.
  7. 7. Égoutte l'eau de cuisson.
  8. 8. Laisse les pommes de terre s'évaporer un court instant pour que l'humidité s'échappe.
  9. 9. Place les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. 10. Écrase chaque pomme de terre à plat en appuyant le fond d'une casserole dessus.
  11. 11. Veille à ce que les pommes de terre se fendent légèrement sans se désagréger.
  12. 12. Arrose les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  13. 13. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre selon ton goût.
  14. 14. Place la plaque au four et fais cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
  16. 16. Égoutte les câpres dans une passoire.
  17. 17. Sèche bien les câpres avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Hache grossièrement les amandes.
  19. 19. Fais chauffer le reste d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Ajoute les câpres sèches et les amandes dans l'huile chaude.
  21. 21. Fais griller le mélange pendant environ 4 à 5 minutes.
  22. 22. Cesse de cuire dès que les ingrédients commencent à brunir.
  23. 23. Transvase le mélange grillé dans un bol.
  24. 24. Laisse le mélange refroidir un peu.
  25. 25. Lave l'aneth soigneusement.
  26. 26. Secoue l'aneth pour l'essorer.
  27. 27. Retire les tiges dures de l'aneth.
  28. 28. Détache les pointes d'aneth en petits morceaux.
  29. 29. Sèche le fromage de berger (feta).
  30. 30. Émiette le fromage de berger à la main en gros morceaux.
  31. 31. Sorte les pommes de terre écrasées du four.
  32. 32. Dresse les pommes de terre sur un grand plat.
  33. 33. Répartis le fromage de berger et le mélange amandes-câpres avec l'huile de cuisson sur les pommes de terre.
  34. 34. Saupoudre le plat avec l'aneth préparé.
  35. 35. Serve les pommes de terre immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion