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🍽️ Rôti de bœuf tendre avec légumes mijotés au slow-cooker

328 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de bœuf tendre avec légumes mijotés au slow-cooker Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Épluche les gousses d'ail. Lave les légumes pour pot-au-feu, épluche-les si nécessaire et coupe-les en dés d'environ 4 cm. Lave les herbes et secoue-les pour les sécher. Lave la viande de bœuf, sèche-la et assaisonne-la généreusement avec du sel.
  2. 2. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Fais dorer le rôti de bœuf sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retire la viande de la poêle et place-la sur une assiette.
  3. 3. Ajoute les oignons et l'ail dans le bol de mixage et hache-les pendant 4 secondes à la vitesse 8. Racle les ingrédients vers le bas avec une spatule. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile et la pâte de tomates, et fais revenir le mélange pendant 3 minutes en mode saisie. Verse le vin rouge et le bouillon, et fais cuire la sauce pendant 10 minutes à la vitesse 1 à 100°C. Ajoute les légumes pour pot-au-feu, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Place l'insert de cuisson dans le bol de mixage. Mets d'abord les herbes, puis le rôti de bœuf dans l'insert de cuisson. Fais cuire le rôti de bœuf pendant 3 heures en mode slow-cooking à 95°C.
  4. 4. À la fin du temps de cuisson, retire l'insert de cuisson avec la spatule et garde-le au chaud. Fais chauffer la sauce avec les légumes mijotés pendant 5 minutes en rotation inverse à la vitesse 1 et 100°C.
  5. 5. Dilue la fécule alimentaire dans un peu d'eau dans un bol et verse le mélange par l'ouverture du couvercle. Fais cuire la sauce à nouveau pendant environ 2 minutes en rotation inverse à la vitesse 1 et 100°C pour l'épaissir. Coupe le rôti de bœuf et sers-le avec la sauce et les légumes mijotés. Bon appétit ! Astuce : Tu peux congeler le reste de la sauce.

Nutrition par portion