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🍰 Cheesecake au skyr aux myrtilles

398 kcal · 30 min · 4 portions

Cheesecake au skyr aux myrtilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Foncez un moule à charnière d'environ 26 cm de diamètre avec du papier cuisson.
  2. 2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux pendant 2–3 minutes.
  3. 3. Réservez le beurre fondu.
  4. 4. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  5. 5. Mettez les biscuits dans un sac congélation.
  6. 6. Émiettez soigneusement les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  7. 7. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu.
  8. 8. Répartissez le mélange uniformément sur le fond du moule à charnière.
  9. 9. Appuyez fermement sur la croûte.
  10. 10. Placez le moule pour la croûte au réfrigérateur.
  11. 11. Versez la crème et le sucre vanillé dans un récipient haut.
  12. 12. Fouettez la crème à l'aide d'un mixeur manuel et du fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  13. 13. Fouettez le skyr avec le sucre dans un autre bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  14. 14. Égouttez bien la gélatine en feuilles trempée.
  15. 15. Faites chauffer la gélatine dans une casserole à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
  16. 16. Incorporez délicatement 1–2 cuillères à soupe de skyr dans la gélatine liquide.
  17. 17. Ajoutez le mélange de gélatine au reste de la crème au skyr.
  18. 18. Mélangez bien la crème au skyr.
  19. 19. Incorporez la crème fouettée au mélange de skyr.
  20. 20. Versez la crème sur le fond de biscuits préparé.
  21. 21. Laissez prendre le cheesecake pendant environ 3 heures au réfrigérateur.
  22. 22. Lavez soigneusement les myrtilles.
  23. 23. Triez les myrtilles si nécessaire.
  24. 24. Sortez le cheesecake fini du réfrigérateur.
  25. 25. Décorez le gâteau avec des myrtilles et du miel.
  26. 26. Bon appétit!

Nutrition par portion