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🍽️ Skrei avec bacon, purée de pommes de terre et haricots verts

550 kcal · 30 min · 4 portions

Skrei avec bacon, purée de pommes de terre et haricots verts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon épluché en petits dés.
  3. 3. Lave soigneusement les haricots verts à l'eau courante.
  4. 4. Coupe les extrémités dures des haricots verts.
  5. 5. Épluche les pommes de terre et rince-les.
  6. 6. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  7. 7. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  8. 8. Fais bouillir l'eau avec les pommes de terre.
  9. 9. Laisse cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes.
  10. 10. Fais bouillir de l'eau salée dans une deuxième casserole.
  11. 11. Mets les haricots verts dans l'eau bouillante.
  12. 12. Fais cuire les haricots pendant environ 10 minutes.
  13. 13. Plonge immédiatement les haricots dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  14. 14. Rince les filets de skrei à l'eau froide.
  15. 15. Sèche délicatement les filets avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Divise les filets de skrei en environ 4 morceaux de taille égale.
  17. 17. Réchauffe une poêle à feu moyen.
  18. 18. Mets 1 c. à soupe d'huile dans la poêle chaude.
  19. 19. Mets l'oignon émincé dans la poêle.
  20. 20. Fait revenir les oignons pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  21. 21. Ajoute le bacon aux oignons dans la poêle.
  22. 22. Fait cuire le bacon encore 2 minutes.
  23. 23. Retire les oignons et le bacon de la poêle et réserve-les.
  24. 24. Ne nettoie pas la poêle, laisse le jus de cuisson dedans.
  25. 25. Mets 1 c. à soupe de beurre dans la poêle encore chaude.
  26. 26. Mets les filets de skrei avec le côté peau vers le bas dans la poêle.
  27. 27. Fait cuire les filets pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Arrose régulièrement les filets avec le beurre fondu pendant la cuisson.
  29. 29. Égoutte les pommes de terre cuites au-dessus du couvercle.
  30. 30. Laisse les pommes de terre s'égoutter un peu dans la casserole.
  31. 31. Ajoute le lait et 1 c. à soupe de beurre aux pommes de terre.
  32. 32. Écrase les pommes de terre avec un mixeur à main ou un presse-purée pour faire une purée.
  33. 33. Assaisonne la purée avec de la noix de muscade râpée et du sel.
  34. 34. Retire les filets de skeri cuits de la poêle.
  35. 35. Laisse les filets s'égoutter sur une assiette avec du papier essuie-tout.
  36. 36. Dresse la purée de pommes de terre sur les assiettes.
  37. 37. Mets les filets de skrei et les haricots verts sur les assiettes.
  38. 38. Décore le plat avec le bacon frit et les oignons.
  39. 39. Sers le repas immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion