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🍽️ Shepherd’s Pie

575 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros dés. Portez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée à ébullition et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  2. 2. Nettoyez soigneusement les légumes pour pot-au-feu avec céleri, carottes et poireaux. Épluchez le céleri et les carottes et coupez-les en dés d'environ 1 cm. Coupez le poireau en longueur, coupez-le en fines lamelles et rincez-le dans une passoire. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir la viande hachée pendant environ 4 minutes. Ajoutez les légumes et les oignons et faites-les cuire encore 4 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan, diluez le bouillon si nécessaire et déglacez la viande hachée avec.
  4. 4. Laissez mijoter la viande hachée dans la casserole pendant environ 5 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis versez le mélange dans un plat à gratin.
  5. 5. Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée dans la casserole avec le beurre et le lait à l'aide d'un presse-purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Battez les œufs et séparez les jaunes des blancs dans un bol. Incorporez le jaune d'œuf à la purée.
  6. 6. Répartissez la purée de pommes de terre uniformément sur la viande hachée et faites cuire le tout au four pendant environ 20 minutes. Lavez la persil des légumes pour pot-au-feu, secouez-le pour l'égoutter, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement.
  7. 7. Sortez le Shepherd’s Pie du four et dressez-le sur des assiettes. Décorez avec le persil haché et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion