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🍽️ Pie du berger végane avec croquant de patate douce et noix

838 kcal · 30 min · 4 portions

Pie du berger végane avec croquant de patate douce et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Pèle les patates douces.
  3. 3. Coupe les patates douces en dés d'environ deux à trois centimètres de taille.
  4. 4. Mets les dés de patate douce dans une casserole avec un peu d'eau salée.
  5. 5. Fais cuire les patates douces pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
  6. 6. Coupe les oignons en deux et pèle-les.
  7. 7. Coupe les oignons en fins dés.
  8. 8. Lave les ciboules.
  9. 9. Retire les extrémités racinaires des ciboules.
  10. 10. Coupe les ciboules en rondelles.
  11. 11. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon en papier.
  12. 12. Coupe les champignons en quartiers.
  13. 13. Pèle l'ail.
  14. 14. Hache l'ail finement.
  15. 15. Hache les noix de Grenoble finement.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  17. 17. Fais revenir le haché végétal pendant environ 2 minutes à feu vif.
  18. 18. Ajoute le légumes préparés et les noix hachées à la poêle.
  19. 19. Fais cuire le mélange pendant encore 3 minutes.
  20. 20. Déglace la poêle avec la bouillon de légumes.
  21. 21. Mélange la moutarde dans le mélange.
  22. 22. Assaisonne la garniture avec du sel et du poivre.
  23. 23. Laisse mijoter la garniture pendant environ 5 minutes à feu doux.
  24. 24. Égoutte les patates douces cuites dans une passoire.
  25. 25. Laisse bien égoutter les patates douces.
  26. 26. Remets les patates douces dans la casserole.
  27. 27. Écrase les patates douces avec un presse-purée.
  28. 28. Ajoute la boisson d'avoine, l'étalement végétalien au goût poivron et le râpé végétalien au mélange de purée.
  29. 29. Mélange bien les ingrédients dans la purée.
  30. 30. Assaisonne la purée de patate douce avec du sel et de la noix de muscade.
  31. 31. Mets le haché végétal dans un plat à gratin.
  32. 32. Étale la garniture uniformément dans le plat.
  33. 33. Répartis la purée de patate douce uniformément sur la garniture.
  34. 34. Étale la surface de la purée lisse.
  35. 35. Fais cuire la Pie du berger sur la grille la plus haute pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  36. 36. Lave le persil.
  37. 37. Sèche le persil en le secouant.
  38. 38. Détache les feuilles des tiges.
  39. 39. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  40. 40. Sors la Pie du berger du four.
  41. 41. Dresse la Pie du berger sur des assiettes.
  42. 42. Saupoudre le plat avec le persil haché.
  43. 43. Sers le plat et bon appétit.

Nutrition par portion