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🍽️ Sésame-Épinards au Quinoa

291 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laver soigneusement le quinoa dans une passoire sous l'eau chaude. Ensuite, porter à ébullition dans une casserole avec environ 900 ml d'eau salée et faire cuire à feu doux pendant environ 12 minutes. Puis égoutter dans un passoire.
  2. 2. Couper les oignons en deux, peler et couper en petits dés. Peler le gingembre et le hacher finement. Laver soigneusement les épinards et les laisser égoutter.
  3. 3. Chauffer une poêle à feu moyen et torréfier le sésame pendant environ 2 minutes sans matière grasse. Ensuite, réserver de côté.
  4. 4. Rechauffer la poêle avec de l'huile et faire revenir les oignons avec le gingembre pendant environ 2 minutes. Ajouter ensuite les épinards, bien mélanger et déglacer avec la bouillon. Laisser réduire pendant environ 2 minutes. Assaisonner avec de la sauce soja, du sel et du piment et incorporer le sésame.
  5. 5. Servir les épinards au sésame accompagnés du quinoa. Bon appétit !

Nutrition par portion