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🍽️ Saumon croustillant au sésame avec légumes au wok et riz

612 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant au sésame avec légumes au wok et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Pèle l'ail et le gingembre et hache les deux ingrédients très finement.
  3. 3. Mélange dans un bol la sauce soja, l'ail haché, le gingembre et le miel pour former une marinade.
  4. 4. Rince le saumon et sèche-le complètement avec du papier essuie-tout.
  5. 5. Place le saumon dans la marinade jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.
  6. 6. Lave le pak choï soigneusement et retire la base dure.
  7. 7. Coupe le pak choï en fines lamelles.
  8. 8. Lave les carottes, pèle-les et coupe-les également en lamelles.
  9. 9. Lave la ciboulette et coupe les extrémités des racines.
  10. 10. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  11. 11. Verse le riz dans une casserole et couvre-le d'environ 700 ml d'eau salée.
  12. 12. Fais bouillir l'eau.
  13. 13. Réduis le feu à moyen et laisse cuire le riz couvert pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Retire le saumon de la marinade, mais réserve la marinade pour plus tard.
  15. 15. Répartis le sésame uniformément sur une assiette.
  16. 16. Enrobe le saumon de sésame, de manière à ce qu'il soit recouvert sur tous les côtés.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu vif.
  18. 18. Fais cuire le saumon environ 4 minutes de chaque côté.
  19. 19. Retire le saumon de la poêle et réserve-le.
  20. 20. Réchauffe la poêle à nouveau à feu moyen.
  21. 21. Fais cuire le pak choï et les carottes dans le gras de cuisson restant pendant environ 4 minutes.
  22. 22. Ajoute la ciboulette aux légumes.
  23. 23. Déglace les légumes avec le reste de la marinade.
  24. 24. Place le saumon sur les légumes.
  25. 25. Laisse tout cuire à couvert pendant environ 3 minutes de plus.
  26. 26. Serve le saumon au sésame avec les légumes au wok et le riz sur des assiettes.
  27. 27. Bon appétit !

Nutrition par portion