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🍽️ Tofu croustillant au sésame avec salade de concombres asiatiques fraîches

410 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu croustillant au sésame avec salade de concombres asiatiques fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et le gingembre.
  2. 2. Coupe l'ail et le gingembre en très petits dés.
  3. 3. Mets les ingrédients coupés dans un bol.
  4. 4. Ajoute la sauce soja, la sauce Sriracha, la pâte de wasabi et le sucre de canne.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients de la marinade entre eux.
  6. 6. Sèche le tofu avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe le tofu en deux dans la longueur.
  8. 8. Coupe les deux moitiés de tofu en quatre morceaux égaux.
  9. 9. Mets les morceaux de tofu dans un sac de congélation.
  10. 10. Versez la marinade préparée sur le tofu.
  11. 11. Assure-toi que le tofu est complètement recouvert par la marinade.
  12. 12. Laisse le sac avec le tofu de côté pour qu'il puisse mariner.
  13. 13. Lave les concombres soigneusement à l'eau courante.
  14. 14. Coupe les concombres lavés en fines tranches.
  15. 15. Mets les tranches de concombre dans un bol.
  16. 16. Sale légèrement les concombres.
  17. 17. Coupe l'échalote en deux.
  18. 18. Épluche les moitiés d'échalote.
  19. 19. Coupe l'échalote en fines lamelles.
  20. 20. Lave la coriandre.
  21. 21. Égoutte la coriandre pour enlever l'excès d'eau.
  22. 22. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  23. 23. Coupe le citron vert en deux.
  24. 24. Presse le jus du citron vert.
  25. 25. Saupoudre une assiette de sésame.
  26. 26. Prends le tofu mariné hors du sac.
  27. 27. Réserve une cuillère à soupe de marinade pour la salade.
  28. 28. Enrobe les morceaux de tofu de sésame sur l'assiette.
  29. 29. Mets la chapelure sur une deuxième assiette.
  30. 30. Replonge brièvement les morceaux de tofu enrobés de sésame dans le reste de la marinade.
  31. 31. Enrobe ensuite les morceaux de tofu de chapelure.
  32. 32. Chauffe quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  33. 33. Fais dorer le tofu pané environ deux minutes de chaque côté.
  34. 34. Laisse égoutter le tofu frit sur du papier absorbant.
  35. 35. Presse légèrement les concombres salés à la main.
  36. 36. Jette l'eau qui s'est échappée du bol.
  37. 37. Ajoute deux cuillères à soupe de la marinade réservée aux concombres.
  38. 38. Ajoute les échalotes coupées.
  39. 39. Ajoute une cuillère à soupe d'huile à la salade.
  40. 40. Versez le jus de citron vert dans le bol.
  41. 41. Mélange bien tous les ingrédients de la salade entre eux.
  42. 42. Goûte la salade pour ajuster l'assaisonnement.
  43. 43. Intègre les feuilles de coriandre à la salade.
  44. 44. Dresse le tofu croustillant au sésame sur des assiettes.
  45. 45. Sers le tofu accompagné de la salade de concombres asiatiques.
  46. 46. Bon appétit !

Nutrition par portion