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🍽️ Poulet croustillant à la sauce sésame-miel avec couscous et brocoli

685 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant à la sauce sésame-miel avec couscous et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en mode ventilé.
  2. 2. Pèle le gingembre et hache-le très finement.
  3. 3. Lave les tiges de thym et sèche-les bien.
  4. 4. Détache les petites feuilles de thym des tiges ligneuses.
  5. 5. Verse 300 millilitres de bouillon dans une casserole et porte à ébullition.
  6. 6. Retire immédiatement la casserole du feu et couvre-la.
  7. 7. Remue le couscous dans le bouillon chaud.
  8. 8. Laisse le couscous gonfler, couvert, pendant 10 minutes.
  9. 9. Au bout de 5 minutes, ajoute la moitié du gingembre haché dans le couscous.
  10. 10. Ajoute le piment et le thym au couscous.
  11. 11. Remue 1 cuillère à soupe de beurre dans le couscous.
  12. 12. Mélange dans un petit bol 2 cuillères à soupe de beurre mou avec le miel et le sésame.
  13. 13. Lave la viande de poulet et sèche-la avec du papier absorbant.
  14. 14. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  15. 15. Fais dorer les filets de poitrine de poulet de chaque côté pendant 3 minutes de chaque côté.
  16. 16. Assaisonne la viande avec du sel et du poivre.
  17. 17. Place la viande dorée dans un plat à gratin.
  18. 18. Ajoute la poudre de curry dans le jus de cuisson de la poêle et fais-la torréfier brièvement.
  19. 19. Déglace la poudre de curry avec le lait de coco.
  20. 20. Ajoute le reste du gingembre dans la sauce.
  21. 21. Laisse la sauce frémir à feu moyen pendant 8 minutes.
  22. 22. Badigeonne le poulet dans le plat avec le mélange beurre-miel.
  23. 23. Fais cuire le poulet pendant 10 minutes au four préchauffé.
  24. 24. Porte environ 2 litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  25. 25. Lave le brocoli et retire la base dure.
  26. 26. Divise la tête de brocoli en petits bouquets.
  27. 27. Plonge les bouquets de brocoli dans l'eau salée bouillante.
  28. 28. Fais cuire le brocoli pendant 4 minutes.
  29. 29. Lave le basilic et sèche-le.
  30. 30. Détache grossièrement les feuilles de basilic.
  31. 31. Parseme la sauce avec les feuilles de basilic fraîches.
  32. 32. Égoutte le brocoli.
  33. 33. Mélange le brocoli avec 1 cuillère à soupe de beurre.
  34. 34. Dresse le brocoli, la viande et la sauce sur des assiettes.
  35. 35. Serve le plat avec le couscous au piment et au gingembre.

Nutrition par portion