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🍽️ Boulettes de pain aux champignons à la crème

370 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les petits pains en dés réguliers.
  2. 2. Place les dés de pain dans un plat peu profond.
  3. 3. Fais chauffer le lait dans une casserole.
  4. 4. Verse le lait chaud sur les dés de pain.
  5. 5. Attends que les petits pains aient complètement absorbé le lait.
  6. 6. Laisse la masse refroidir et reposer.
  7. 7. Remplis environ 5 litres d'eau dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoute du sel à l'eau.
  9. 9. Porte l'eau salée à ébullition.
  10. 10. Couvre la casserole avec un couvercle.
  11. 11. Coupe les oignons en deux.
  12. 12. Épluche les oignons.
  13. 13. Coupe les oignons en petits dés.
  14. 14. Fais chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Fais revenir la moitié des oignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  16. 16. Lave le persil.
  17. 17. Sèche le persil.
  18. 18. Détache les feuilles de persil des tiges.
  19. 19. Hache finement les feuilles de persil.
  20. 20. Presse légèrement la masse de pain.
  21. 21. Transvase la masse pressée dans un bol.
  22. 22. Ajoute les œufs à la masse de pain.
  23. 23. Ajoute les oignons revenus dans le bol.
  24. 24. Ajoute la moitié du persil haché.
  25. 25. Assaisonne la masse de sel et de poivre.
  26. 26. Mélange bien tous les ingrédients.
  27. 27. Vérifie si la masse est trop molle.
  28. 28. Si nécessaire, ajoute de la chapelure cuillère par cuillère.
  29. 29. Humidifie tes mains avec de l'eau.
  30. 30. Forme 8 à 10 boulettes avec la masse.
  31. 31. Fais mijoter légèrement l'eau dans la casserole (frémissement doux.).
  32. 32. Ajoute les boulettes dans l'eau chaude.
  33. 33. Couvre la casserole.
  34. 34. Fais cuire les boulettes à feu doux pendant environ 20 minutes.
  35. 35. Nettoie les champignons avec du papier cuisine.
  36. 36. Coupe les champignons en tranches.
  37. 37. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  38. 38. Fais revenir les tranches de champignons pendant 2 à 3 minutes.
  39. 39. Ajoute les oignons crus restants.
  40. 40. Baisse le feu.
  41. 41. Fais cuire les oignons pendant environ 1 minute de plus.
  42. 42. Verse le bouillon sur les champignons.
  43. 43. Ajoute la crème.
  44. 44. Couvre la casserole.
  45. 45. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 à 8 minutes.
  46. 46. Ajoute le persil restant aux champignons.
  47. 47. Incorpore le persil.
  48. 48. Goûte la sauce et assaisonne de sel et de poivre.
  49. 49. Retire les boulettes cuites de l'eau.
  50. 50. Laisse égoutter les boulettes pendant un court instant.
  51. 51. Dresse les boulettes sur des assiettes.
  52. 52. Verse la sauce aux champignons à la crème sur les boulettes.

Nutrition par portion