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🍽️ Boulettes de pain grillé avec légumes oignons rôtis

392 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pain grillé avec légumes oignons rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Coupe les petits pains en tranches.
  3. 3. Versez les tranches de pain tièdes dans un bol avec le lait tiède.
  4. 4. Laisse le pain gonfler dans le lait et refroidir.
  5. 5. Porte environ 3 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  6. 6. Couvre la casserole avec l'eau.
  7. 7. Lave le citron soigneusement.
  8. 8. Râpe le zeste du citron finement.
  9. 9. Réserve environ une demi-cuillère à café de zeste de citron pour plus tard.
  10. 10. Coupe le citron en deux.
  11. 11. Fais le jus du citron.
  12. 12. Mélange la crème fraîche dans un bol avec le zeste de citron.
  13. 13. Assaisonne la trempade avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mets la trempade au frais.
  15. 15. Lave le persil.
  16. 16. Sèche bien le persil.
  17. 17. Hache le persil finement.
  18. 18. Travaille le pain trempé avec le persil et les œufs pour former une pâte.
  19. 19. Assaisonne la pâte avec du poivre, de la noix de muscade et du sel.
  20. 20. Si nécessaire, ajoute un peu de chapelure pour que la pâte soit modelable.
  21. 21. Humidifie légèrement tes mains.
  22. 22. Forme environ 10 à 12 boulettes avec la pâte.
  23. 23. Fais cuire les boulettes dans l'eau salée pendant environ 18 à 20 minutes.
  24. 24. Retourne les boulettes une fois pendant la cuisson.
  25. 25. Fais attention à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
  26. 26. Épluche les oignons rouges et jaunes.
  27. 27. Lave les ciboules.
  28. 28. Coupe les extrémités des oignons verts.
  29. 29. Coupe tous les oignons en fines rondelles.
  30. 30. Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu doux à moyen.
  31. 31. Ajoute les rondelles d'oignons dans la poêle.
  32. 32. Fais mijoter les oignons couverts pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  33. 33. Retourne les oignons de temps en temps.
  34. 34. Fais attention à ce que les oignons ne deviennent pas trop foncés.
  35. 35. Sors délicatement les boulettes cuites de l'eau.
  36. 36. Laisse les boulettes s'égoutter.
  37. 37. Dresse les boulettes sur des assiettes.
  38. 38. Ajoute les légumes oignons rôtis à côté.
  39. 39. Sers la trempade au citron à côté.
  40. 40. Saupoudre le plat de persil haché.
  41. 41. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion