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🍽️ Boulettes de pain classiques

213 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les vieux petits pains en petits dés.
  2. 2. Répartis les dés de petits pains dans un plat peu profond.
  3. 3. Fais chauffer le lait dans une casserole.
  4. 4. Verse le lait chaud sur les petits pains.
  5. 5. Attends que les petits pains soient juste assez humides.
  6. 6. Laisse le mélange refroidir et gonfler.
  7. 7. Remplis une grande casserole d'environ 5 litres d'eau.
  8. 8. Ajoute du sel dans l'eau.
  9. 9. Fais bouillir l'eau salée.
  10. 10. Couvre la casserole.
  11. 11. Lave le persil soigneusement.
  12. 12. Secoue le persil pour le sécher.
  13. 13. Détache les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Hache finement les feuilles de persil.
  15. 15. Coupe l'oignon en deux.
  16. 16. Épluche l'oignon.
  17. 17. Coupe l'oignon en petits dés.
  18. 18. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
  19. 19. Fait revenir l'oignon à feu moyen.
  20. 20. Fait revenir l'oignon pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  22. 22. Écrase légèrement les petits pains.
  23. 23. Mets les petits pains dans un bol.
  24. 24. Ajoute le persil au bol.
  25. 25. Ajoute l'oignon revenu au bol.
  26. 26. Ajoute les œufs au bol.
  27. 27. Assaisonne avec du sel.
  28. 28. Assaisonne avec du poivre.
  29. 29. Mélange bien tous les ingrédients.
  30. 30. Vérifie la consistance de la masse.
  31. 31. Si la masse est trop molle, ajoute de la chapelure cuillère par cuillère.
  32. 32. Humidifie tes mains.
  33. 33. Forme des boulettes d'environ 5 cm de diamètre avec la masse.
  34. 34. Maintiens l'eau légèrement salée et frémissante.
  35. 35. Mets les boulettes dans l'eau.
  36. 36. Couvre la casserole.
  37. 37. Fais cuire les boulettes à feu doux.
  38. 38. Fais cuire les boulettes pendant environ 20 minutes.
  39. 39. Sors les boulettes de l'eau.
  40. 40. Laisse les boulettes s'égoutter.
  41. 41. Sers les boulettes immédiatement.

Nutrition par portion