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🍽️ Soupe crémeuse au céleri et à la noix de coco avec bacon croustillant

420 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au céleri et à la noix de coco avec bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Détachez les feuilles de persil des tiges et mettez-les dans le bol du mixeur.
  3. 3. Placez le gobelet doseur et mixez le persil pendant 8 secondes à vitesse 6.
  4. 4. Transvasez le persil haché dans un bol et rincez le bol du mixeur.
  5. 5. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.
  6. 6. Pelez l'ail et le gingembre.
  7. 7. Mettez les oignons, l'ail et le gingembre dans le bol du mixeur propre.
  8. 8. Mixez les ingrédients pendant 5 secondes à vitesse 5.
  9. 9. Raclez les morceaux collés contre les parois avec une spatule en les ramenant vers le centre.
  10. 10. Ajoutez l'huile de colza et faites revenir le mélange pendant 5 minutes à 120 degrés sans le gobelet doseur.
  11. 11. Pelez le céleri-rave et lavez-le.
  12. 12. Coupez le céleri-rave en dés d'environ 3 cm.
  13. 13. Pare le céleri branche et lavez-le.
  14. 14. Coupez le céleri branche en tronçons d'environ 3 cm de long.
  15. 15. Mettez les deux types de céleri dans le bol du mixeur.
  16. 16. Faites revenir le céleri pendant 5 minutes à 120 degrés sans le gobelet doseur.
  17. 17. Versez le bouillon de légumes chaud.
  18. 18. Placez le gobelet doseur et faites cuire la soupe pendant 15 minutes à vitesse 1 à 100 degrés.
  19. 19. Lavez le citron vert et coupez-le en deux.
  20. 20. Pressez le jus du citron vert.
  21. 21. Mixez la soupe pendant 30 secondes à vitesse 5.
  22. 22. Ajoutez le lait de coco, le jus de citron vert, le cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
  23. 23. Mixez le mélange pendant 25 secondes, en commençant à vitesse 6 et en augmentant jusqu'à la vitesse 8.
  24. 24. Mixez optionnellement pendant 1 minute de plus à vitesse 8 pour rendre la soupe encore plus crémeuse.
  25. 25. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  26. 26. Réchauffez la soupe pendant 1 minute à vitesse 2 à 100 degrés.
  27. 27. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  28. 28. Mélangez la soupe pendant 15 secondes à vitesse 2.
  29. 29. Servez la soupe parsemée de lardons croustillants et de persil haché.

Nutrition par portion