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🍽️ Purée de céleri crémeux

184 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le céleri et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les également en dés.
  3. 3. Verse le lait, l'eau et le sel dans une casserole et porte le mélange à ébullition à feu vif.
  4. 4. Ajoute les morceaux de céleri et de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  5. 5. Baisse le feu à doux et laisse mijoter la casserole couverte pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Fais cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
  7. 7. Égoutte le légume dans une passoire, mais réserve une tasses d'eau de cuisson.
  8. 8. Remets le céleri, les pommes de terre et 3 cuillères à soupe de beurre dans la casserole.
  9. 9. Écrase le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
  10. 10. Incorpore l'eau de cuisson réservée progressivement dans le purée.
  11. 11. Assaisonne enfin le purée avec du sel et du poivre.
  12. 12. Ajoute le reste de beurre sur le purée avant de servir.

Nutrition par portion