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🥗 Salade de céleri et pommes de terre avec boulettes de viande aux herbes et vinaigrette yaourt-moutarde

590 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de céleri et pommes de terre avec boulettes de viande aux herbes et vinaigrette yaourt-moutarde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement, mettez-les dans une casserole avec de l'eau salée et portez à ébullition. Puis faites-les cuire à feu moyen pendant environ 15–20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, lavez le céleri branche et coupez-le en fines rondelles. Hachez grossièrement le feuillage du céleri et réservez-le au frais.
  2. 2. Pour la vinaigrette, mélangez bien dans un bol la mayonnaise, le yaourt et la moutarde, puis assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du sucre.
  3. 3. Versez les pommes de terre cuites dans une passoire, laissez-les égoutter brièvement, épluchez-les puis coupez-les en tranches. Ajoutez les tranches de pommes de terre et de céleri à la vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer pendant quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
  4. 4. Pour les boulettes, coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Lavez le persil, séchez-le, retirez les grosses tiges et hachez-le finement. Dans un bol séparé, mélangez les deux avec la viande hachée, l'œuf et de la chapelure si nécessaire, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Formez 8 boulettes avec le mélange de viande. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à température élevée et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 3 minutes. Ensuite, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et terminez la cuisson des boulettes pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Assaisonnez la salade de céleri et pommes de terre selon vos goûts, dressez-la sur des assiettes avec les boulettes et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion