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🍲 Soupe crémeuse au céleri-branche et pomme au thym et tofu fumé croustillant

258 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au céleri-branche et pomme au thym et tofu fumé croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les tiges de céleri et coupe le légume en petits dés.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et hache-le finement.
  3. 3. Lave les pommes, retire le trognon et le cœur et coupe-les en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Lave les branches de thym, secoue-les pour les sécher et effeuille les feuilles des tiges.
  5. 5. Hache finement les feuilles de thym.
  6. 6. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  7. 7. Fait revenir les oignons dedans pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Ajoute le céleri, les dés de pomme et le thym dans la casserole.
  9. 9. Déglace le tout avec la bouillon de légumes.
  10. 10. Fais mijoter la soupe pendant environ 25 minutes.
  11. 11. Coupe le tofu fumé en petits dés.
  12. 12. Lave le persil et secoue-le pour le sécher.
  13. 13. Détache les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Fais dorer le tofu fumé dedans pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  16. 16. Retire la casserole de la soupe du feu.
  17. 17. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
  18. 18. Incorpore la boisson d'avoine dans la soupe.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  20. 20. Sers la soupe garnie de tofu fumé croustillant et de persil frais.

Nutrition par portion