← Toutes les recettes

🍰 Glace maison au spéculatius avec compote de poires

975 kcal · 30 min · 4 portions

Glace maison au spéculatius avec compote de poires Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les amandes de cajou dans un bol.
  2. 2. Recouvre les amandes d'eau chaude.
  3. 3. Laisse tremper les amandes de cajou pendant au moins 30 minutes.
  4. 4. Égoutte l'eau et laisse égoutter les amandes.
  5. 5. Verse 8 cuillères à soupe de sirop d'agave, l'huile de coco et les amandes de cajou égouttées dans une casserole.
  6. 6. Réchauffe le mélange à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  7. 7. Déglace la masse avec la boisson d'amande et le lait de coco.
  8. 8. Ajoute 1 cuillère à café de sucre vanillé et une pincée de sel.
  9. 9. Mixe le tout finement avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Verse la base de glace dans ta machine à glace.
  11. 11. Laisse geler la base pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Place les biscuits spéculatius dans un sac de congélation.
  13. 13. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie en petits morceaux.
  14. 14. Ajoute les biscuits émiettés dans la machine à glace.
  15. 15. Laisse geler la base à nouveau pendant environ 30 minutes.
  16. 16. Fais fondre la margarine dans une poêle.
  17. 17. Pèle les poires et retire le cœur.
  18. 18. Coupe les poires en petits dés.
  19. 19. Fais revenir les dés de poires dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  20. 20. Remue régulièrement pour éviter que cela n'attache.
  21. 21. Ajoute une pincée de cannelle, 1 cuillère à café de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave.
  22. 22. Déglace les poires avec le vin blanc.
  23. 23. Laisse mijoter la compote un court instant.
  24. 24. Sers la glace au spéculatius avec le ragout de poires chaud.

Nutrition par portion