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🍽️ Hotdog-Brötchen mit Toppings

817 kcal · 30 min · 4 portions

Hotdog-Brötchen mit Toppings Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le mélange à pain dans un grand bol ou sur une natte de cuisson.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange et émiette la levure dedans.
  3. 3. Ajoutez 225 g d'eau et mélangez d'abord seulement avec la levure.
  4. 4. Mélange lentement l’eau de levure avec le reste du mélange pour pain.
  5. 5. Ajoutez de l'huile de tournesol et 0,25 cuillère à café de sel.
  6. 6. Pétris le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, soit avec un robot culinaire, soit à la main.
  7. 7. Formez la pâte en boule.
  8. 8. Laisse lever la pâte couverte pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Coupe les cornichons, l'échalote pelée et le céleri branche en petits dés fins.
  10. 10. Fais revenir les légumes à feu vif dans une poêle pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Mélange la fécule avec un peu d'eau.
  12. 12. Ajoutez le mélange amidon-eau, 200 g de jus de cornichons, sel et poivre dans la poêle.
  13. 13. Fais bouillir le mélange.
  14. 14. Laisse-le mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Dépose la pâte cuite sur une natte de cuisson.
  16. 16. Divise la pâte en 8 portions égales.
  17. 17. Forme jede Portion zu einer boules
  18. 18. Écrase chaque boule pour former un ovale.
  19. 19. Roulez les ovales en forme de petits pains à hot-dog.
  20. 20. Placez les petits pains avec la couture vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  21. 21. Laisse reposer les petits pains couverts pendant environ 30 minutes.
  22. 22. Épluche les oignons et coupe-les ou râpe-les en fines tranches.
  23. 23. Mélange les anneaux d'oignon avec la farine.
  24. 24. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle ou une cocotte à feu moyen.
  25. 25. Fais revenir les oignons dedans 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  26. 26. Retire les oignons de la poêle.
  27. 27. Laisse-les égoutter un peu sur un torchon de cuisine.
  28. 28. Assaisonne les oignons rôtis avec du sel et du poivre.
  29. 29. Préchauffe le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle.
  30. 30. Fais cuire les petits pains au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  31. 31. Laisse refroidir les petits pains cuits au four.
  32. 32. Préparez les frites bouclées selon les instructions du paquet.
  33. 33. Réchauffe les saucisses dans une casserole avec de l'eau chaude, mais pas bouillante.
  34. 34. Coupe les petits pains refroidis en deux dans la longueur.
  35. 35. Étalez l’intérieur des pains avec le reste de matière grasse des oignons frits.
  36. 36. Mets une saucisse de Vienne dans chaque petit pain.
  37. 37. Serve les hot-dogs avec la relish de concombre, les oignons frits, les frites bouclées, le ketchup et la moutarde.

Nutrition par portion