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🍰 Brioches maison

255 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe 150 Milliliter de lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure avec les mains dans le lait tiède.
  3. 3. Ajoute 1 Cuillère à soupe de sucre et mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  4. 4. Laisse lever le lait levé dans la casserole dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Verse le lait levé dans un bol.
  6. 6. Ajoute le sucre restant, le beurre, le sel, 2 Œufs et la farine.
  7. 7. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Laisse lever la pâte à nouveau pendant environ 1 heure.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius chaleur tournante.
  10. 10. Beurre un moule à muffins.
  11. 11. Divise la pâte sur un plan de travail fariné en 14 portions égales.
  12. 12. Forme 12 de ces portions en boules.
  13. 13. Dépose les grosses boules dans les alvéoles du moule à muffins.
  14. 14. Divise les 2 portions de pâte restantes en 6 petites boules chacune.
  15. 15. Place les petites boules sur les grosses boules dans le moule.
  16. 16. Laisse lever les brioches couvertes pendant encore 10 minutes.
  17. 17. Sépare un Œuf et prends seulement le jaune.
  18. 18. Fouette le jaune d'œuf avec 1 Cuillère à soupe de lait dans un petit bol.
  19. 19. Badigeonne les brioches avec le mélange jaune d'œuf et lait.
  20. 20. Fais cuire les brioches au four pendant environ 15 à 18 minutes.
  21. 21. Sors les brioches du four et laisse-les refroidir.
  22. 22. Sers les brioches fraîches.

Nutrition par portion