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🍽️ Goulasch de seitan aux pommes de terre

576 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Pommes de terre, à chair ferme 800 g
• Sel Une pincée
• Oignons, jaunes 2 pcs
• Gousses d'ail 1 pcs
• Paprika, rouge 1 pcs
• Paprika, jaune 1 pcs
• Paprika, vert 1 pcs
• Seitan, recette de base 600 g
• Huile 4 c. à soupe
• Paprika doux 1 c. à café
• Romarin, séché 0.5 c. à café
• Thym, effeuillé 0.5 c. à café
• Feuilles de laurier, séchées 2 pcs
• Pâte de tomates 2 c. à soupe
• Tomates, hachées 400 g
• Bouillon de légumes 400 ml
• Persil, frais 10 g
• Pois, noir moulu Une pincée

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Pelez les pommes de terre.
3. 3. Coupez les pommes de terre en huitièmes ou en quarts, selon leur taille.
4. 4. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
5. 5. Couvrez-les d'eau salée.
6. 6. Faites bouillir l'eau.
7. 7. Faites cuire les pommes de terre à feu doux pendant environ 25 minutes.
8. 8. Coupez les oignons en deux.
9. 9. Pelez les oignons.
10. 10. Coupez les oignons en gros dés.
11. 11. Pelez l'ail.
12. 12. Hachez l'ail finement.
13. 13. Lavez les poivrons.
14. 14. Coupez les poivrons en quatre.
15. 15. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
16. 16. Coupez les poivrons en dés.
17. 17. Coupez le seitan en dés d'environ 2 cm.
18. 18. Émiettez le seitan en petits morceaux à la place.
19. 19. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen à vif.
20. 20. Faites revenir le seitan pendant 3 à 4 minutes.
21. 21. Ajoutez les oignons, l'ail et les poivrons.
22. 22. Faites revenir les légumes pendant encore 5 minutes.
23. 23. Ajoutez le paprika, le romarin, le thym et la feuille de laurier.
24. 24. Incorporez la pâte de tomates.
25. 25. Faites revenir les épices et la pâte de tomates pendant environ 3 minutes.
26. 26. Ajoutez les tomates concassées.
27. 27. Ajoutez le bouillon.
28. 28. Laissez mijoter le goulasch à feu doux pendant environ 10 minutes.
29. 29. Lavez le persil.
30. 30. Séchez le persil en le secouant.
31. 31. Détachez les feuilles des tiges.
32. 32. Hachez finement les feuilles de persil.
33. 33. Assaisonnez le goulasch de seitan avec du sel et du poivre.
34. 34. Égouttez les pommes de terre.
35. 35. Dressez les pommes de terre sur des assiettes.
36. 36. Servez le goulasch avec les pommes de terre.
37. 37. Parsemez le plat de persil haché.
38. 38. Servez le repas.

Nutrition par portion

• kcal: 576
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 68 g