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🍽️ Dorer filéter

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la dorade à l'eau froide et séchez-la avec un torchon. Faites une coupe en biais à la tête avec un couteau bien aiguisé.
  2. 2. Tournez le couteau et coupez soigneusement le long de l'arête centrale. Détachez la chair jusqu'à la nageoire caudale.
  3. 3. Détachez un filet du poisson. Pour cela, glissez délicatement la pointe du couteau sous la coupe et soulevez le filet le long de l'arête.
  4. 4. Répétez la même opération pour le deuxième filet.
  5. 5. Retournez la dorade et répétez l'opération pour les filets restants. Le poisson a au total 4 filets.
  6. 6. Vous trouverez une recette adaptée pour la dorade ici : [recipeLink=303554]

Nutrition par portion