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🍽️ Filets de lieu jaune croustillants à la croûte de sésame

769 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de lieu jaune croustillants à la croûte de sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le poisson de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Presse le jus du citron coupé en deux.
  3. 3. Lave soigneusement les filets de lieu jaune.
  4. 4. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe les filets en morceaux d'environ 50 grammes.
  6. 6. Assaisonne les morceaux de poisson avec du sel, du poivre et le jus de citron.
  7. 7. Prépare trois assiettes profondes.
  8. 8. Verse la chapelure et le sésame dans la première assiette.
  9. 9. Verse la farine dans la deuxième assiette.
  10. 10. Fouette l'œuf avec un peu de sel et de poivre dans la troisième assiette.
  11. 11. Enrobe les filets de farine en premier.
  12. 12. Trempe ensuite les filets dans le mélange d'œuf.
  13. 13. Appuie enfin les filets dans le mélange de sésame et de farine.
  14. 14. Porte environ 700 millilitres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  15. 15. Fais cuire le riz dedans pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Fais frire les filets panés pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  18. 18. Lave les tiges de poireaux.
  19. 19. Coupe la base racinaire du poireau.
  20. 20. Coupe le poireau en morceaux d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
  21. 21. Coupe les tomates cerises en deux.
  22. 22. Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Fais revenir le poireau pendant 1 à 2 minutes.
  24. 24. Ajoute les tomates cerises coupées en deux.
  25. 25. Déglace le tout avec de la crème.
  26. 26. Laisse mijoter la sauce doucement pendant environ 2 minutes.
  27. 27. Assaisonne la sauce avec du sel et de la noix de muscade.
  28. 28. Sers le riz, les filets de poisson et la sauce ensemble sur une grande assiette.

Nutrition par portion