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🍽️ Gratin de merlan avec sauce crémeuse à l'épinard

486 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de merlan avec sauce crémeuse à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites décongeler le merlan de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Préchauffez le four à 175 degrés chaleur haut-bas.
  3. 3. Pelez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en fines tranches ou utilisez une mandoline.
  5. 5. Lavez les épinards soigneusement et laissez-les bien égoutter.
  6. 6. Hachez grossièrement les épinards égouttés.
  7. 7. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau.
  8. 8. Pelez la gousse d'ail.
  9. 9. Coupez le fromage en gros morceaux.
  10. 10. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  11. 11. Rincez le merlan décongelé.
  12. 12. Séchez le poisson avec du papier essuie-tout.
  13. 13. Coupez le merlan en dés d'environ 2 centimètres.
  14. 14. Mettez les dés de poisson dans un bol.
  15. 15. Assaisonnez le poisson avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, de sel et de poivre.
  16. 16. Mettez le fromage dans le bol du mixeur.
  17. 17. Mixez le fromage pendant 10 secondes à vitesse 6.
  18. 18. Retirez le fromage mixé du bol et mettez-le de côté.
  19. 19. Mettez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol du mixeur.
  20. 20. Mixez l'oignon et l'ail pendant 5 secondes à vitesse 8.
  21. 21. Raclez les parois du bol avec une spatule pour faire redescendre le mélange.
  22. 22. Ajoutez l'huile.
  23. 23. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes à vitesse 1 et 120 degrés.
  24. 24. Ajoutez le bouillon et la crème.
  25. 25. Faites cuire la sauce pendant 3 minutes supplémentaires à vitesse 1 et 100 degrés.
  26. 26. Ajoutez les épinards hachés.
  27. 27. Mélangez le tout pendant 20 secondes à vitesse 3 en marche arrière.
  28. 28. Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin.
  29. 29. Répartissez les dés de merlan uniformément sur les pommes de terre.
  30. 30. Assaisonnez la sauce aux épinards avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  31. 31. Versez la sauce aux épinards sur le poisson et les pommes de terre.
  32. 32. Saupoudrez le fromage préparé par-dessus.
  33. 33. Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes.
  34. 34. Bon appétit !

Nutrition par portion