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🥗 Lieu avec purée de pommes de terre au raifort et salade de cresson

520 kcal · 30 min · 4 portions

Lieu avec purée de pommes de terre au raifort et salade de cresson Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites décongeler le lieu idéalement toute la nuit au réfrigérateur. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en gros dés. Dans une casserole, portez les pommes de terre à ébullition avec de l'eau salée et faites-les cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Pendant ce temps, lavez le concombre, coupez les extrémités, coupez-le en quatre dans la longueur et coupez-le en dés. Dans un bol, mélangez bien le vinaigre, 2 c. à soupe d'huile et la moutarde. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre. Coupez le cresson du lit et ajoutez-le à la vinaigrette avec le concombre.
  3. 3. Versez la farine sur une assiette plate. Lavez le lieu, séchez-le avec du papier absorbant, assaisonnez-le de sel et enrobez-le uniformément de farine. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et 1 c. à soupe de beurre à feu moyen et faites frire le lieu environ 5 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. 4. Égouttez les pommes de terre dans une passoire et écrasez-les dans la casserole avec 2 c. à soupe de beurre, du lait et du raifort à la crème. Assaisonnez la purée avec du sel. Dressez la purée de pommes de terre au raifort sur des assiettes, posez le lieu dessus et servez avec la salade. Bon appétit!

Nutrition par portion