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🍽️ Croustillante jarret de porc avec chou frisé fin et pommes de terre sautées

719 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillante jarret de porc avec chou frisé fin et pommes de terre sautées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Place le jarret de porc avec la marinade dans un faitout.
  3. 3. Ferme le couvercle du faitout.
  4. 4. Fais cuire le jarret au four chaud pendant environ 30 à 40 minutes.
  5. 5. Arrose le jarret régulièrement avec la marinade pendant la cuisson.
  6. 6. Assure-toi qu'il y a toujours assez de liquide dans le faitout.
  7. 7. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau pour maintenir le niveau de liquide.
  8. 8. Fais bouillir de l'eau salée dans une casserole.
  9. 9. Couvre la casserole avec un couvercle.
  10. 10. Coupe le chou frisé en quatre gros morceaux.
  11. 11. Retire toutes les feuilles extérieures abîmées du chou.
  12. 12. Retire la base dure à la base du chou.
  13. 13. Coupe les quartiers de chou en très fines lamelles.
  14. 14. Lave soigneusement les lamelles de chou coupées.
  15. 15. Égoutte le chou dans une essoreuse à salade.
  16. 16. Ajoute le chou frisé préparé dans l'eau salée bouillante.
  17. 17. Fais cuire le chou pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  18. 18. Égoutte le chou dans une passoire.
  19. 19. Refroidis immédiatement le chou à l'eau froide.
  20. 20. Égoutte à nouveau le chou refroidi.
  21. 21. Mets le chou égoutté de côté.
  22. 22. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Fais revenir les macaronis coudes dans la poêle avec une pincée de sel.
  24. 24. Fais cuire les pâtes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  25. 25. Secoue la poêle occasionnellement pour retourner les pâtes.
  26. 26. Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre aux macaronis coudes cuits.
  27. 27. Secoue la poêle jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  28. 28. Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la même casserole à feu doux à moyen.
  29. 29. Réchauffe le chou frisé pendant environ 2 minutes dans le beurre.
  30. 30. Assaisonne le chou avec du sel et du poivre selon ton goût.
  31. 31. Lave soigneusement la ciboulette.
  32. 32. Sèche la ciboulette.
  33. 33. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  34. 34. Sorte le jarret du four.
  35. 35. Découpe la viande de l'os et portionne-la.
  36. 36. Enrobe les morceaux de viande avec le reste de la marinade.
  37. 37. Dresse le jarret de porc, le chou frisé et les macaronis coudes sur des assiettes.
  38. 38. Arrose le plat d'un peu de marinade.
  39. 39. Parseme le plat des fines rondelles de ciboulette fraîche.
  40. 40. Serve le plat et bon appétit.

Nutrition par portion