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🍽️ Escalopes de porc épicées avec sauce carottes-tomates et penne

725 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de porc épicées avec sauce carottes-tomates et penne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  2. 2. Coupe les carottes en petits dés.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  4. 4. Coupe l'oignon en petits morceaux.
  5. 5. Lave le persil et sèche-le.
  6. 6. Détache les feuilles de persil des tiges.
  7. 7. Hache finement les feuilles de persil.
  8. 8. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  9. 9. Fais revenir les dés de carottes pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir pendant environ 2 minutes.
  11. 11. Déglace le mélange avec la bouillon.
  12. 12. Incorpore le concentré de tomates.
  13. 13. Assaisonne la sauce avec le sel, le poivre et le sucre.
  14. 14. Laisse mijoter la sauce à feu doux.
  15. 15. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une autre casserole.
  16. 16. Fais cuire les penne dans l'eau bouillante pendant environ 9 minutes al dente.
  17. 17. Égoutte les pâtes.
  18. 18. Rince les escalopes sous l'eau courante.
  19. 19. Sèche les escalopes avec du papier absorbant.
  20. 20. Coupe les escalopes en deux dans le sens de la largeur.
  21. 21. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Dépose 2 cuillères à soupe de farine sur une assiette.
  23. 23. Enrobe les escalopes de farine.
  24. 24. Fais cuire les escalopes de chaque côté pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Assaisonne les escalopes avec le sel et le poivre.
  26. 26. Ajoute la crème fraîche aux légumes dans la sauce.
  27. 27. Goûte à nouveau la sauce et ajuste avec le sel, le poivre et le sucre.
  28. 28. Ajoute les pâtes à la sauce.
  29. 29. Mélange bien les pâtes avec la sauce.
  30. 30. Dresse les penne sur des assiettes.
  31. 31. Dépose les escalopes sur les pâtes.
  32. 32. Parseme le plat de persil haché.

Nutrition par portion