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🥗 Filet de porc aux pêches et salade de roquette aux betteraves

482 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc aux pêches et salade de roquette aux betteraves Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends la viande du réfrigérateur et laisse-la atteindre la température ambiante.
  2. 2. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  3. 3. Mélange le jus de citron dans un bol avec le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. 4. Laisse égoutter la betterave.
  5. 5. Coupe la betterave en dés d'environ 1 cm.
  6. 6. Mélange les dés de betterave dans un bol avec la moitié de la vinaigrette.
  7. 7. Mets le mélange de betterave de côté.
  8. 8. Lave les ciboulettes.
  9. 9. Coupe les extrémités racinaires des ciboulettes.
  10. 10. Coupe les ciboulettes en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur en biais.
  11. 11. Lave les pêches.
  12. 12. Coupe les pêches en deux.
  13. 13. Retire les noyaux des moitiés de pêche.
  14. 14. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif.
  15. 15. Lave le filet de porc.
  16. 16. Sèche le filet de porc avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupe le filet de porc en médaillons d'environ 5 cm d'épaisseur.
  18. 18. Sale les médaillons de porc.
  19. 19. Fais dorer les médaillons de porc dans l'huile chaude environ 1 minute de chaque côté.
  20. 20. Ajoute les moitiés de pêche et le reste de la vinaigrette dans la poêle.
  21. 21. Fais cuire le tout à feu moyen pendant environ 6 minutes.
  22. 22. Retourne les ingrédients de temps en temps.
  23. 23. Ajoute les ciboulettes après environ 3 minutes.
  24. 24. Lave la roquette.
  25. 25. Sèche bien la roquette.
  26. 26. Mélange la roquette avec le mélange de betterave.
  27. 27. Assaisonne la salade avec du sel, du poivre et du sucre.
  28. 28. Dresse les médaillons de porc avec les pêches sur des assiettes.
  29. 29. Ajoute la salade de betterave au plat.
  30. 30. Sers le plat.

Nutrition par portion